장어정보

제3장 – 경동시장의 겨울 겨울 새벽이었다. 매서운 바람이 시장 골목을 휘감고 지나갔다. 기온은 영하 15도. 숨을 내쉴 때마다 하얀 입김이 […]

처음 장어를 잡던 날을 나는 아직도 잊지 못한다. 수조 안에서는 수백 마리의 장어가 쉼 없이 몸을 뒤틀고 있었다. “한 번

제1장 – 새벽을 파는 사람 새벽 3시. 사람들은 가장 깊은 잠에 빠져 있을 시간이었다. 하지만 경동시장은 이미 눈을 뜨고 있었다.

프롤로그 – 새벽 세 시, 시장은 이미 깨어 있었다. 새벽 세 시. 세상은 아직 어둠에 잠겨 있었지만, 경동시장은 이미 하루를

사람들은 가끔 제게 묻습니다. “37년 동안 장어 일을 했으면 이제 편히 쉬셔도 되지 않나요?” 저는 웃으며 대답합니다. “아직 제 꿈은

장어를 시작한 지 어느덧 37년이 넘었습니다. 이제는 저 혼자만의 일이 아닙니다. 두 아들도 같은 길을 걷고 있습니다. 가끔은 아들들이 묻습니다.

인생은 늘 계획대로 흘러가지 않았습니다. 장어 일을 시작한 뒤 많은 사람을 만났고, 많은 거래처를 다녔습니다. 좋은 시절도 있었고, 힘든 시절도

장어 일을 하면서 가장 큰 변화를 꼽으라면 저는 망설이지 않고 말합니다. “중국산 장어가 들어오던 날.” 그날 이후 장어 시장은 완전히

장어를 시작한 지 37년. 그동안 가장 많이 받은 질문 중 하나가 있습니다. “예전에도 장어가 이렇게 비쌌나요?” 제 대답은 항상 같습니다.

지금도 많은 분들이 놀라십니다. “정말 하루에 300kg이나 손질하셨나요?” 네, 사실입니다. 장어가 가장 많이 팔리던 시절에는 새벽부터 밤늦게까지 장어를 손질하는 것이