장어정보

장어를 처음 드시는 분들 중에는 이런 말씀을 하시는 분이 있습니다.”지난번에 먹은 장⁸어는 정말 맛있었는데, 이번에 먹은 장어는 질기네요.”왜 이런 차이가

마트나 시장에서 장어를 보면서 많은 분들이 궁금해합니다.”장어는 어떻게 자라서 우리 식탁까지 오게 될까요?”장어는 다른 물고기와 조금 다른 생태를 가지고 있습니다.민물장어는

장어는 우리나라에서 오랫동안 사랑받아 온 대표적인 보양식입니다.복날이 되면 많은 사람들이 삼계탕과 함께 장어를 찾습니다.그렇다면 장어는 언제부터 먹기 시작했을까요?우리나라에서는 오래전부터 강과

민물장어를 주문하신 고객님들이 자주 하시는 질문이 있습니다. “냉동하면 장어 맛이 떨어지지 않을까요?” 결론부터 말씀드리면 올바르게 냉동하고 올바르게 해동하면 맛과 식감을

장어를 구입한 후 가장 많이 받는 질문이 있습니다. “냉장 보관이 좋을까요? 냉동 보관이 좋을까요?” 정답은 언제 드실 예정인지에 따라 달라집니다.

장어를 주문한 고객님들께 가장 많이 받는 질문이 있습니다. “택배를 받으면 가장 먼저 무엇을 해야 하나요?” 수십 년 동안 장어를 다루며

37년 동안 장어를 판매하면서 제 마음속에는 변하지 않는 원칙이 하나 있습니다. 좋지 않은 장어는 절대로 손님에게 판매하지 않는 것입니다. 누군가는