장어의꽃 이야기

많은 사람들이 잠들어 있는 새벽 3시. 그 시간은 저에게 하루의 시작이었습니다. 알람이 울리기 전에 눈이 떠졌습니다. 서둘러 옷을 입고 경동시장으로 […]

장어를 처음 만진 것이 엊그제 같은데 어느덧 수십 년의 시간이 흘렀습니다. 경동시장에서 처음 장어를 잡던 날, 저는 장어 한 마리도

안녕하세요.백강수산입니다. 많은 분들이 장어를 여름에만 먹는 음식이라고 생각합니다. 하지만 장어는 사계절 언제 먹어도 좋은 식재료입니다. 왜 여름 보양식으로 유명할까요? 무더운