백강수산 · 장어의꽃 - 장어의꽃

신선한 민물장어 고르는 법｜수조에서 확인할 7가지

신선한 민물장어 고르는 법은 단순히 장어가 살아 있는지만 확인하는 것이 아닙니다. 수조 속 움직임과 몸통 상태, 표면의 윤기와 관리 상태를 […]

민물장어 몇 미란 뜻이 궁금하신가요? 장어를 주문하다 보면 1미, 2미, 3미 같은 표현을 자주 볼 수 있습니다. 민물장어를 주문하다 보면

부모님 민물장어 선물을 고를 때는 가격이나 포장만 보고 결정하면 안 됩니다. 부모님 민물장어 선물을 고를 때는 가격이나 포장만 보고 결정하면

민물장어 1kg은 몇 인분일까요? 장어를 처음 주문하는 분들이 가장 많이 묻는 질문 중 하나입니다. 하지만 상품에 표시된 1kg이 손질 전

민물장어 소금구이와 양념구이 차이는 단순히 양념의 유무만이 아닙니다. 장어 본연의 고소한 맛을 즐기고 싶다면 소금구이가 좋고, 달콤하고 짭조름한 풍미를 원한다면

민물장어 비린내 없애는 법에서 가장 중요한 것은 강한 향신료로 냄새를 덮는 것이 아닙니다. 신선한 장어를 고르고, 표면의 물기와 남은 핏물을

민물장어 손질의 핵심은 피와 내장을 깨끗하게 제거하면서 살이 상하지 않도록 작업하는 것입니다. 겉으로 보기에는 배를 가르고 뼈를 제거하는 단순한 작업처럼

“흰 민물장어를 처음 본 것은 약 25년 전입니다. 장어 일을 오래 하다 보면 평생 잊지 못할 장면을 만날 때가 있습니다.”

자포니카 민물장어란 무엇일까? 자포니카 민물장어는 어떤 장어일까요?온라인에서 민물장어를 검색하면 자포니카, 극동산 뱀장어, 국내산 자포니카 같은 표현을 자주 볼 수 있습니다.이름이

“장어가 상한 것은 아닐까요?”“붉은 부분을 제거하고 먹어도 될까요?”“판매자에게 문의해야 할까요?”붉은 자국은 장어가 살아 있을 때 받은 충격이나 손질 과정에서 남은